Page 82 - 發現台灣農業競爭力(八)

引蘭陽溪水灌溉 風，雖然鋪設塑膠布遠比稻草省事，但
蔬菜14班書記簡俊春分析三星鄉 田間卻十分少見，考量的是塑膠布升溫

的環境優勢，首先歸功於蘭陽溪沖積 快，陽光炙熱時，蔥株接觸處易灼傷，
而來的砂質壤土，土層深厚、有機質 小地方也毫不馬虎。
多，且富含微量元素，而一期稻作引
溪水灌溉，與水稻輪作的蔥田，時時 冷藏室理貨裝箱
可獲得新養分的挹注。 1 4 班 採 精 緻 化 管 理 ， 不 只 表 現

氣候方面，三星地區年均溫約 在田間栽培，採收後續的理貨包裝運
20℃，大致對應青蔥的生長適溫， 銷，每一環節同樣精緻化。該班班員
蔥田雖處平原地帶，但夜間有順著蘭 幾乎都設有「蔥仔寮」，蔥仔寮是田
陽溪谷從高山沉降而來的山風調節， 間工作站，洗滌水池與冷藏庫是必備

夏季夜溫較低，日夜溫差可達7℃、 設施，收成的青蔥送到蔥仔寮，剝外
8℃，山風乾爽，又有蒸散作物水氣的 葉、洗殘土，梳理作業完成，接著束
作用，皆有利於青蔥品質，環境條件 裝，標準的1束青蔥為1公斤重，每一
可說得天獨厚。簡俊春說，三星風行 束包裝好的青蔥均經過磅，刻意超重
的品種，其它地區常種不來，要不品 是慣性作法，陳麗茹說，運銷過程多

質有落差或產生變異。 少會蒸散水份而失重，包裝時分量加
不同於中南部大規模栽培採播種 成，送到消費終端，才能確保斤兩足
方式，三星蔥多使用「分裂繁殖」， 夠。一切裝扮就緒，青蔥即送入冷藏
精選強壯的蔥種作為母株，如同稻田 室預冷。
插秧般，一株一株以專用器具深插定 不同於一般水果冷藏溫度多在

植於蔥田，母株分裂繁衍，1株分化為 10℃以上，青蔥冷藏室的溫控設定在
2株、2而4、4而8，終至壯大成欉。 2℃至5℃。簡俊春說，低溫可延長蔬
簡俊春說，如此栽培方式非常耗費時 果的貯藏時間，但冷藏室設定如此低
間，育成至16根蔥，少說得3個月， 溫，一般水果多消受不了，青蔥卻十
但培育的子代可延續母株的優點，修 分舒適；5℃以下，青蔥生化活動停

長的蔥白不會縮水。 滯，可維持鮮嫩狀態，以紙箱包裝運
配合此培植模式，蔥田多深耕厚 銷，也有保溫作用，回溫不會過快，
犁，構築高畦，除利於排水，蔥株也 青蔥送上貨架終端，依然鮮綠。
有更寬廣的伸展空間；畦面並鋪覆乾稻 蔥束裝箱都在冷藏室作業，陳麗

草，兼具防曬、保濕、保溫、抑制雜草 茹的冷藏室通常設定在2℃的超低溫，
等作用。陳麗茹的蔥田中，稻草鋪得厚 作業得披上厚重的大衣才撐得住。盛
厚實實，宛若為蔥株、田地披上蓑衣， 夏期間，在田間大汗淋漓，緊接著鎖
可避免豪雨直接衝擊，維持土壤鬆軟通 進冷藏室打冷顫理貨，冷熱交替，宛

20 豐年第62卷︱第16期

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