Page 81 - 發現台灣農業競爭力(八)

1. 蔥田構築高畦，畦面覆蓋稻草
2. 烈日當空，田間作業倍極辛苦

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俗諺「正月蔥、二月韭」，意指冷 蔥本屬溫寒帶植物，喜涼冷天候，
涼時節的正月蔥特別好吃，但炎炎盛 在臺灣，夏季蔥不易種植，一則因斜紋
夏，宜蘭縣三星鄉蔬菜產銷第14班照 夜盜蟲等各式蟲害猖獗，且高溫多雨，

樣培育出圓潤蒼翠、蔥白修長的上等 田地霪濕，根系易腐敗，軟腐病、白菌
好蔥。蔥原是餐桌上陪襯的角色，三 病、疫病皆是大敵，軟腐病尤其不能輕
星鄉蔥農發展高度精緻化栽培，打造 忽，一株染病即迅速擴散，加倍努力費
青蔥嶄新形象，更突破天候限制，全 心，也未必能種出質量俱佳的青蔥，一

年生產無空窗，蔥農精彩、創意的表 般7至9月是生產淡季。
現，14班是頗具代表性的班隊之一。 即使是栽培難度高的盛夏，邱枝
讚、陳麗茹夫婦對品質的要求並未放
夏季高溫蟲害猖獗 寬，閃過泰利颱風可收成上市的青蔥，
6月底，泰利颱風遠颺，宜蘭平 株株挺拔蒼翠，品質達到設定高度。依

原高溫酷熱，三星鄉蔬菜產銷14班 陳麗茹的標準，稱得上漂亮的青蔥，需
班員邱枝讚、陳麗茹夫妻檔，頂著烈 身型圓潤、粗細約如筷子，蔥葉翠綠，
日在田間揮汗拔蔥；蔥田旁的「蔥仔 蔥白至少20公分，越長越好。
寮」，穿著「青蛙裝」的幫手，泡在 珠圓玉潤、蔥白特長，正是三星

水池中忙著為鮮採的青蔥剝除外葉、 蔥的特色，也是高度精緻化栽培的具
挑掉根鬚殘土，一株一株地仔細清 體回報，看似簡單，其實得費時費力
洗，梳理妥當的潔淨青蔥，顯得珠圓 用心照顧，加上風土條件的配合，才
玉潤，含帶水珠的蔥白，皎潔光滑， 能亮出這樣的成績單。
直如美人的纖纖玉指。

101年8月16日 19

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