Page 51 - 發現台灣農業競爭力(八)

薊馬稍有爆發癥候，有些果農常「先 子」芒果乾異軍突起，廣受歡迎，芒
下手為強」，因此用藥相當密集。 果加工產業崛興，次級品不虞出路。
果樹61班利用黃色黏板偵測薊馬 「烏魚子」芒果乾係取整顆芒果
活動情形，除非園內薊馬密度已達一 剖半製成，一顆只取兩片，色澤金

定程度，不予防治將大爆發，否則不 黃、形狀又類似烏魚子，而得此美
輕易用藥。薊馬非常細微，偵測板沾 稱；其製作方式採用傳統鍋爐水蒸氣
黏的薊馬得借助放大鏡才能細算，黏 烘成，保留自然果香，完全不加糖不
板一星期需更換一次，園內爬上爬下 加料，以原色原味呈現，吃來不乾

逐一替換相當費事，該班不辭麻煩， 澀，口感有如鮮芒果。原料芒果特別
完全體現減量用藥的用心，再加上疏 標榜取自南化在地，並通過嚴格的外
理枝葉改善果園通風、日照，減少病 銷藥檢程序，由於饒富特色，產量雖
蟲害寄生的死角，在良好作業方式的 然不多，但話題性、關注度十足，進
協助下，陳銘庸估算，現今用藥次數 一步強化南化芒果的高品質形象。

可減少3、4次之多。 南化是國內芒果菁華產區，無論
減量用藥、嚴謹管控，保障果品 品質、規模均具地位。栽培品種7成
安全潔淨，即使因外觀瑕疵或果粒大 以上為愛文，在南化水庫集水區海拔
小不符規格而無緣踏上國外征途，行 較高的關山一帶，也種了不少「金
銷國內或轉作加工用途，經外銷驗 煌」，反倒老字號的「土芒果」已不

證，並通過無農藥殘留檢核的芒果， 多見。
身價自然不同於一般。 愛 文 於 4 0 年 代 引 進 臺 灣 ， 成 為
陳銘庸說，日本市場喜愛大小適 芒果界的長紅品種，而南化愛文尤具
中的愛文，大型果反而不受青睞，轉 特色，不但甜度高、肉質Q、色澤艷
向國內搶攻尖端消費群卻最合適。透 麗，果香尤其濃郁，雖然產量並非最

過口碑相傳，顧客吃好逗相報，該班 多，但市場地位高。陳銘庸歸納南化
愛文直銷通路蒸蒸日上，已很少送至 芒果的優勢，除了得自土壤、地勢、
傳統拍賣市場。 氣候條件的完美配合，還有栽培技術
以及產銷管理的老到與用心。

多元用途 不虞銷路
國內芒果消費市場，鮮食向來占 天時地利 環境優異
大宗，酸澀的芒果青雖有一定擁戴 南化愛文產區地形多為小山丘陵
群，但消費量終究有限。近幾年來， 地形，坡度平緩、排水良好，土質底
芒果切丁或供作冰沙越來越風行，新 層多青灰岩，質地稠密、顆粒細小，

興的消費型態分散鮮果市場的供銷壓 保水性差，其實較為貧瘠，卻符合芒
力，另外，強調純天然的南化「烏魚 果的脾性。陳銘庸說，芒果對氮磷鉀

14 豐年第62卷︱第10期

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