Page 95 - 發現台灣農業競爭力(七)

其 自 然 。 依 林 珉 任 的 經 驗 ， 運 用 有 機 資 材 費 心 防 治 ， 收 成 當 然 較 多 ， 但 相 對

的 ， 成 本 、 開 支 也 多 ， 且 工 事 加 倍 ， 換 算 下 來 ， 未 必 合 算 。

生 產 追 求 利 潤 最 大 化 ， 作 物 栽 培 選 項 往 行 情 好 的 靠 攏 ， 理 所 當 然 ， 但 林 珉

任 很 少 計 算 個 別 作 物 的 利 潤 盈 虧 、 賺 多 賺 少 ， 只 要 整 體 收 益 過 得 去 就 行 ， 不 以

利 益 為 導 向 ， 有 益 健 康 才 是 重 點 ， 因 此 歷 來 栽 培 不 少 冷 門 作 物 ， 但 生 機 飲 食 風

潮 帶 動 ， 有 朝 一 日 ， 冷 門 也 可 能 翻 身 變 成 熱 門 。

鮮 食 甘 蔗 是 珉 任 農 場 早 期 的 紅 牌 ， 有 機 市 場 走

紅 程 度 可 用 「 削 不 付 賣 」 形 容 ， 從 11 月 直 到 翌 年 4

月 的 產 期 ， 林 珉 任 天 天 削 甘 蔗 、 再 運 銷 到 有 機 商

店 ， 削 甘 蔗 不 難 ， 但 要 削 得 漂 亮 、 處 理 乾 淨 ， 還 是

需 要 些 技 巧 ， 林 珉 任 多 半 自 己 來 ， 常 削 到 手 軟 ， 他 曾 建 議 帶 皮 販 售 ， 但 一 般 家

庭 並 無 削 甘 蔗 的 刀 具 ， 商 家 並 未 採 納 ， 林 珉 任 忙 得 不 可 開 交 ， 漸 漸 減 少 栽 培 比

重 。

甜 菜 根 、 黑 糯 米 栽 培 10 多 年 ， 近 幾 年 竄 紅 後 ， 已 成 農 場 主 力 ， 另 外 ， 無

花 果 、 嘉 寶 果 也 漸 成 重 點 作 物 。 無 花 果 引 進 栽 培 以 來 ， 已 有 多 次 收 成 ， 但 在 林