Page 83 - 發現台灣農業競爭力(七)

廣 多 年 ， 寶 山 橄 欖 產 銷 班 的 名 氣 響 亮 ， 各 地 零 散 生 產 的 橄 欖 ， 收 成 幾 乎 大 半 送

至 寶 山 ， 該 班 可 說 是 國 內 橄 欖 加 工 運 銷 中 心 。

橄 欖 傳 統 的 用 途 ， 不 外 取 青 果 稍 加 醃 製 作 為 零 嘴 ， 但 在 寶 山 鄉 橄 欖 產 銷 班

班 員 手 中 ， 卻 變 化 多 樣 ， 不 只 果 實 運 用 淋 漓 盡 致 ， 樹 葉 、 果 核 、 根 系 也 能 化 腐

朽 為 神 奇 ， 用 途 更 從 食 用 零 嘴 進 階 養 生 保 健 領 域 ， 橄 欖 多 酚 菁 華 元 素 萃 取 濃 縮

技 術 的 開 發 ， 加 工 層 級 又 有 突 破 性 進 展 。

橄 欖 加 工 結 合 科 技 新 法 ， 余 宗 禧 班 長 扮 演 關 鍵 角 色 ， 事 實 上 ， 寶 山 鄉 「 橄

欖 王 國 」 的 成 形 ， 也 可 說 是 他 在 前 開 路 。

廣 蒐 資 料 積 極 求 知

民 國 60 年 代 ， 余 宗 禧 擔 任 經 濟 部 農 業

機 械 化 推 廣 專 員 ， 跑 遍 全 臺 ， 對 國 內 農 業 發

展 概 況 有 深 入 了 解 ， 當 時 農 藥 使 用 廣 泛 ， 他

認 為 有 礙 人 體 健 康 ， 農 業 生 產 方 式 應 有 所 改

變 、 朝 向 有 機 ， 他 思 索 ， 如 由 民 間 企 業 龍 頭 、 臺 塑 集 團 董 事 長 王 永 慶 帶 頭 推 動

效 果 最 好 ， 於 是 擬 定 計 畫 提 出 建 言 ， 但 未 獲 回 應 ， 於 是 決 定 自 己 做 做 看 ， 68

年 ， 余 宗 禧 創 立 「 臺 塑 有 機 農 業 」 ， 踏 出 橄 欖 專 業 栽 培 的 第 一 步 。