Page 27 - 發現台灣農業競爭力(六)

生 ， 化 肥 只 用 於 輔 助 ， 盡 可 能 少 量 施 用 。 有 機 肥 價 格 高 ， 劉 瑞 章 慣 用 的 花 生

粕 ， 1 公 斤 約 15 – 17 元 ， 一 株 竹 欉 少 說 施 用 3、 5 公 斤 ， 但 竹 筍 市 場 行 情

不 過 高 了 3 - 5 元 ， 論 經 濟 效 益 未 必 合 算 ， 但 有 機 竹 筍 漂 亮 鮮 甜 ， 提 升 品 質 效

益 遠 超 過 帳 面 數 字 ， 而 且 產 量 增 加 ， 可 補 回 肥 料 成 本 。

產 業 傳 承 期 盼 新 血

麻 竹 園 管 理 好 壞 ， 竹 筍 口 感 天 差

地 別 ， 產 量 差 異 更 以 倍 數 計 ， 大 坑 麻

竹 筍 專 攻 鮮 食 市 場 ， 蔬 菜 產 銷 3 班

又 以 最 高 品 質 為 目 標 ， 追 求 質 量 俱

佳 ， 當 然 也 得 付 出 加 倍 的 辛 勞 ， 每 支

黃 金 玉 冷 筍 可 說 沾 滿 了 辛 勞 的 汗 水 。

麻 竹 筍 生 長 快 速 ， 一 旦 冒 出 土 、

照 了 陽 光 ， 甜 味 便 會 下 降 ， 並 稍 帶 苦

澀 ， 為 讓 竹 筍 保 持 最 鮮 嫩 的 狀 態 ， 竹 欉 四 周 需 覆 上 一 層 厚 厚 的 泥 土 ， 再 罩 上 黑

色 塑 膠 布 ， 竹 筍 就 在 培 土 中 生 長 。 採 筍 時 ， 需 挖 開 培 土 ， 從 筍 芽 與 筍 蹄 連 接 部

位 水 平 切 下 ， 再 把 培 土 復 原 抹 平 、 蓋 回 膠 布 ， 以 待 筍 蹄 繼 續 孕 育 新 生 命 。 大 坑