Page 174 - 發現台灣農業競爭力(六)

剪 枝 疏 果 解 決 小 生 年

龍 眼 品 質 的 精 進 ， 剪 枝 、 疏 果

是 關 鍵 要 項 。 龍 眼 是 高 產 量 的 樹

種 ， 盛 產 之 年 ， 開 花 結 果 有 鋪 天 蓋

地 之 勢 ， 樹 梢 掛 滿 密 如 葡 萄 串 的 龍

眼 果 雖 然 壯 觀 ， 但 「 果 丁 」 過 度 浩

繁 ， 果 樹 負 荷 過 重 ， 養 分 供 應 不

足 ， 不 利 於 品 質 。 果 樹 11 班 依 樹

勢 計 算 其 最 理 想 的 結 果 量 ， 嚴 格 執

行 疏 果 作 業 ， 每 一 單 位 果 串 通 常 控 制 在 0.5 – 1 公 斤 之 間 ， 營 養 充 足 ， 品 質 當

然 不 同 於 一 般 。 該 班 精 心 照 料 下 的 龍 眼 ， 單 顆 果 重 標 準 為 13 – 14 公 克 ， 粒 粒

飽 滿 ， 果 肉 率 可 達 65％ ， 糖 度 高 達 22oBrix。

剪 枝 、 疏 果 ， 不 只 提 昇 品 質 ， 且 可 解 決 龍 眼 「 小 生 年 」 的 困 擾 。 傳 統 上 ，

龍 眼 有 一 年 「 大 生 」 、 翌 年 「 小 生 」 的 特 殊 現 象 ， 隔 年 結 果 量 差 異 很 大 ， 究 其

原 因 ， 固 然 與 天 候 有 關 ， 但 果 樹 過 度 耗 損 元 氣 更 是 重 要 因 素 ， 善 用 剪 枝 、 疏 果

技 術 可 改 變 其 結 果 習 性 。

戴 本 雄 班 長 說 ， 龍 眼 新 枝 需 抽 長 至 一 定 長 度 才 會 結 果 ， 往 往 需 跨 年 度 才 能

達 到 理 想 的 結 果 長 度 。 一 年 之 中 ， 龍 眼 新 枝 通 常 約 略 依 四 季 萌 動 抽 長 4 回 ，