Page 82 - 發現台灣農業競爭力(五)

張 仁 主 說 ， 有 一 回 法 會 活 動 中 ， 日 常 法 師 要 他 運 送 6 千 顆 柑 桔 到 會 場 ， 他

想 ， 桔 子 剝 開 都 是 蟲 ， 乾 脆 奉 送 ， 但 法 師 堅 持 按 分 級 計 價 ， 桔 子 分 送 到 信 眾 的

餐 桌 ， 法 師 藉 此 闡 述 有 機 農 法 維 護 自 然 生 態 以 及 對 健 康 的 好 處 。 後 來 ， 法 師 說

法 的

各 地 佛 堂 ， 也 時 常 協 助 ， 桔 子 有 蟲 部 分 剝 掉 、 柿 子 則 削 掉 有 蟲 洞 部 分 ， 雖 然 外

觀 不 好 看 ， 但 吃 起 來 安 心 。

親 身 體 驗 ． 研 發 鮮 果 加 工

熬 過 多 年 的 困 頓 ， 桃 源 自 然 農 場 經 營 狀 況 逐 漸 步 上 軌 道 ， 經 營 型 態 經 過 不 斷

摸 索 、 調 整 ， 也 有 相 當 變 化 ， 從 原 先 以 柑 桔 為 單 一 作 物 ， 轉 向 多 樣 化 栽 培 ， 供

應 鮮 果 外 ， 加 工 也 占 有 相 當 比 重 。 農 場 加 工 品 以 果 醋 、 酵 素 為 主 ， 目 前 已 有 鳳

梨 醋 、 梅 子 醋 、 糙 米 醋 、 番 茄 酵 素 、 甜 菜 根 酵 素 、 桑 椹 酵 素 等 10 多 項 商 品 上

市 。

栽 培 多 樣 化 的 調 整 ， 主 要 對 應 有 機 市 場 少 量 多 樣 的 特 點 ， 而 加 工 則 可 調 節 產

期 供 銷 問 題 ， 是 當 前 有 機 農 業 經 常 採 行 的 方 式 ， 不 過 ， 朝 加 工 方 向 發 展 ， 與 當

初 走 上 有 機 之 路 一 樣 ， 都 來 自 於 機 緣 。

張 仁 主 說 ， 接 連 中 毒 後 ， 肝 功 能 一 直 不 佳 ， 其 妻 身 體 狀 況 也 不 盡 理 想 ， 一 位

因 為 有 機 而 結 識 的 老 師 友 人 ， 介 紹 他 多 喝 有 機 鳳 梨 醋 很 有 幫 助 ， 剛 好 農 場 原 即

栽 培 土 種 鳳 梨 ， 於 是 學 習 釀 醋 ， 釀 成 後 喝 了 一 段 時 間 ， 果 然 不 錯 ， 由 於 自 己 驗