Page 200 - 發現台灣農業競爭力(五)

氣 」 ， 亦 即 一 般 所 說 的 微 量 元 素 等 大 地 精 華 ， 稍 作 比 較 ， 地 面 栽 培 的 石 蓮 花 ，

葉 片 鮮 食 口 感 紮 實 ， 品 質 確 實 不 一 樣 。

石 蓮 花 植 物

分 類 屬 景 天 科 ，

為 多 年 生 多 肉 植

物 ， 葉 片 厚 實 似

湯 匙 ， 外 觀 狀 如

蓮 花 而 得 名 ， 國

人 通 常 作 為 觀 賞

植 物 ， 鄉 下 人 家

的 前 庭 後 院 隨 處

可 見 。 石 蓮 花 性

涼 ， 營 養 成 分 相 當 高 ， 富 含 膳 食 纖 維 、 磷 、 鈣 、 鉀 、 鈉 、 鎂 、 鐵 等 礦 物 質 ， 各

類 維 生 素 、 葉 酸 、 菸 鹼 酸 、 β-胡 蘿 葡 素 含 量 亦 豐 。 石 蓮 花 雖 然 口 感 微 酸 ， 卻 是

純 鹼 性 ， 對 於 習 於 大 魚 大 肉 的 現 代 人 來 說 ， 對 平 衡 體 內 酸 鹼 值 極 有 助 益 。

魏 三 峰 表 示 ， 石 蓮 花 屬 外 來 植 物 ， 史 籍 記 載 ， 東 羅 馬 帝 國 時 代 即 有 人 家 種

在 屋 頂 上 ， 據 說 可 避 雷 ， 台 灣 的 石 蓮 花 可 能 由 荷 蘭 人 引 入 。 石 蓮 花 並 未 記 載 於