Page 190 - 發現台灣農業競爭力(五)

自 備 自 動 控 制 發 電 機 ， 遇 上 停 電 ， 15 秒 內 自 動 供 電 。 鼎 豐 如 此 大 費 周 章 ， 一 切

只 為 了 茶 葉 品 質 。

劉 賢 談 表 示 ， 高 山 烏 龍 屬 半 發 酵 茶 ， 發 酵 程 度 的 控 制 直 接 攸 關 品 質 ， 製 茶 過

程 不 容 稍 有 錯 失 ， 若 萎 凋 過 頭 或 是 發 酵 不 足 ， 即 使 只 是 些 微 變 化 ， 茶 韻 也 會 受

到 影 響 ， 鼎 豐 各 項 製 茶 設 備 的 設 計 ， 皆 以 穩 定 品 質 為 依 歸 。 而 ISO、 產 銷 履 歷

提 供 明 確 規 範 ， 幫 助 極 大 。

茶 葉 產 製 方 面 已 上 軌 道 ， 劉 賢 談 預 計 今 年 強 化 目 標 在 於 末 端 管 理 ， 製 成 的 茶

葉 包 裝 均 在 無 塵 空 間 進 行 ， 籌 設 中 的 無 塵 室 ， 配 置 臭 氧 設 備 ， 以 及 滅 菌 燈 ， 包

裝 過 程 同 時 殺 菌 ， 讓 每 一 包 出 廠 的 茶 葉 皆 為 無 菌 茶 ， 衛 生 管 理 更 上 一 層 樓 。

有 機 試 種 ． 初 具 成 果

各 項 設 備 投 資 所 費 不 貲 ， 劉 賢 談 多 年 來 打 拼 所 得 ， 幾 乎 都 投 入 設 備 的 添 購 、

更 新 。 從 民 國 89 年 成 立 尤 加 利 農 場 以 來 ， 劉 賢 談 一 路 往 前 衝 ， 政 府 推 展 新 措

施 ， 立 即 跟 進 ， 不 惜 投 資 、 不 畏 麻 煩 ， 旺 盛 動 力 來 自 於 他 認 定 這 是 未 來 必 走 之

路 。 劉 賢 談 說 ， 食 品 衛 生 安 全 是 潮 流 ， 茶 葉 尤 其 如 此 ， 生 產 者 必 須 充 分 觀 照 、

滿 足 消 費 者 對 於 衛 生 安 全 的 需 求 ， 認 真 參 與 先 進 的 品 管 制 度 ， 是 生 產 者 應 有 的

誠 意 、 不 能 逃 避 ， 若 無 視 於 潮 流 ， 終 將 被 淘 汰 。