Page 143 - 發現台灣農業競爭力(五)

「 一 寸 莖 、 一 寸 根 」 ， 根

莖 等 長 、 根 色 白 皙 是 福 田 豌

豆 苗 的 特 徵 ， 也 是 其 與 眾 不

同 的 品 質 優 勢 。 福 田 場 主 詹

朱 金 指 出 ， 根 系 綿 長 、 並 與

莖 部 長 度 相 當 ， 代 表 豆 苗 植

株 發 育 自 然 健 康 ， 根 系 養 分 吸 收 力 強 ， 品 質 當 然 好 ； 反 之 ， 若 莖 部 很 長 、 根 部

卻 僅 一 小 截 ， 長 度 相 差 懸 殊 ， 往 往 意 味 使 用 了 生 長 激 素 。

福 田 豌 豆 苗 的 口 感 特 徵 是 清 甜 脆 嫩 、 不 會 塞 牙 縫 ， 有 訪 客 前 來 參 觀 ， 詹 朱 金

總 要 摘 個 幾 株 請 訪 客 品 嚐 ， 印 證 他 的 自 豪 。 雖 是 溫 室 栽 培 ， 福 田 非 常 講 究 陽 光

的 攝 取 ， 調 節 光 照 量 務 求 恰 到 好 處 。 詹 朱 金 說 ， 豌 豆 苗 吸 收 的 各 式 養 分 ， 須 經

紫 外 線 的 轉 換 合 成 ， 若 光 照 量 控 制 不 當 ， 醣 分 轉 換 不 理 想 ， 纖 維 老 化 、 口 感

差 ， 容 易 塞 牙 縫 。

多 項 設 施 ‧獲 專 利 權

為 豌 豆 苗 「 SPA」 ， 也 是 福 田 豌 豆 苗 品 質 高 人 一 等 的 法 寶 ， 不 過 「 SPA」 好

處 雖 多 ， 但 流 程 調 控 必 須 小 心 翼 翼 ， 並 妥 適 對 應 天 候 變 化 。 氣 溫 偏 低 時 ， 涼 風

過 度 吹 拂 反 而 不 好 ； 炎 熱 時 ， 沐 浴 雖 然 舒 適 ， 但 洗 後 得 趕 快 恢 復 乾 爽 ， 否 則 殘