Page 199 - 發現台灣農業競爭力(四)

陳 玉 石 指 出 ， 早 期 養 豬 設 備 不 夠 完 善 ， 很 多 設 施 需 人 手 操 作 ， 聘 僱 員 工 下

班 後 ， 溫 控 等 方 面 經 常 無 法 適 時 因 應 天 候 變 異 ， 育 成 過 程 變 數 多 ， 因 此 大 型 豬

場 不 易 管 理 ， 小 養 豬 戶 則 如 7-11 般 、 24 小 時 全 天 候 照 料 豬 隻 ， 以 認 真 用

心 、 高 育 成 率 抗 衡 ， 仍 有 發 展 空 間 ， 如 今 情 勢 丕 變 ， 各 項 養 豬 設 備 多 已 進 化 全

自 動 控 制 ， 大 型 豬 場 的 育 成 率 提 升 ， 競 爭 力 已 不 可 同 日 而 語 ， 每 每 一 座 大 規 模

豬 場 開 張 ， 就 有 好 幾 座 小 豬 場 關 門 大 吉 。

大 環 境 不 利 因 素 接 踵 而 來 ， 田 尾 毛 豬 2 班 並 不 因 此 懷 憂 而 喪 志 ， 調 整 方

向 面 對 挑 戰 的 意 志 昂 揚 ， 其 中 仿 日 本 模 式 走 精 品 路 線 、 經 營 特 定 市 場 是 該 班 用

心 思 索 的 方 向 ， 而 整 合 小 養 豬 戶 分 工 合 作 、 單 純 化 管 理 流 程 ， 也 是 嘗 試 努 力 的

目 標 。

小 戶 組 團 隊 ． 對 抗 大 財 團

目 前 先 進 國 家 的 肉 品 消 費 ， 安 全

衛 生 只 是 基 本 要 求 ， 肉 質 鮮 甜 味 美 、

不 同 凡 響 ， 營 造 出 市 場 差 異 化 ， 身 價

方 能 高 人 一 等 ， 如 經 過 認 證 的 日 本 鹿

兒 島 豬 肉 ， 價 格 是 一 般 品 的 2、 3

倍 。 豬 肉 要 好 吃 ， 除 了 品 種 、 飼 料 配