Page 201 - 發現台灣農業競爭力(四)

因 應 大 變 局 ． 提 升 競 爭 力

當 然 ， 走 精 品 路 線 、 經 營 差 異 化 市 場 以 及

整 合 養 豬 戶 分 工 合 作 並 不 容 易 ， 許 多 困 難 點 尚

待 突 破 。 林 惠 榮 指 出 ， 要 走 精 品 路 線 ， 創 設 品

牌 是 必 要 條 件 ， 品 牌 肉 品 多 以 冷 凍 方 式 行 銷 ，

但 國 內 消 費 習 性 仍 偏 好 溫 體 豬 肉 ， 消 費 習 性 短 期 間 不 易 有 大 幅 變 化 ， 而 且 經 營

品 牌 並 非 簡 單 工 程 ， 如 必 須 具 備 專 屬 分 切 廠 ， 而 一 座 專 業 肉 品 分 切 廠 所 需 資 本

動 輒 上 億 元 ， 資 金 負 擔 沉 重 ， 此 外 ， 經 營 品 牌 是 複 雜 的 商 業 行 為 ， 過 去 農 民 只

需 專 心 生 產 、 養 好 豬 隻 ， 送 到 市 場 就 完 事 ， 一 旦 跨 入 陌 生 的 商 業 領 域 ， 行 銷 、

包 裝 、 宣 傳 等 事 項 均 有 待 學 習 。

整 合 養 豬 戶 分 工 合 作 的 困 難 點 同 樣 不 少 ， 陳 玉 石 指 出 ， 產 銷 班 各 豬 場 分 散

各 地 ， 豬 隻 移 舍 運 輸 將 抬 高 成 本 ， 豬 場 設 備 改 建 又 是 一 筆 龐 大 開 支 ； 再 則 ， 過

去 養 豬 戶 都 是 單 打 獨 鬥 ， 習 慣 自 己 當 家 做 主 、 成 敗 自 負 ， 若 要 建 立 運 作 順 暢 的

分 工 模 式 ， 養 豬 戶 之 間 需 有 相 當 默 契 與 向 心 力 ， 勢 必 得 經 過 磨 合 過 程 ， 因 此 短

期 間 內 並 不 易 實 現 ， 但 對 小 型 豬 戶 而 言 ， 是 可 以 思 考 的 選 項 ， 政 府 也 鼓 勵 業 者

往 此 方 向 發 展 。

林 惠 榮 、 陳 玉 石 均 是 畜 牧 科 系 專 業 背 景 ， 兩 人 還 是 同 班 同 學 ， 20 多 年 前

一 起 創 業 時 ， 林 惠 榮 還 沒 有 自 己 的 豬 舍 ， 豬 隻 還 得 寄 放 在 鄰 居 的 豬 舍 ； 陳 玉 石

則 由 一 棟 自 行 砌 磚 堆 瓦 建 成 的 簡 易 豬 舍 起 步 ， 篳 路 藍 縷 拚 出 自 己 的 小 王 國 。 豬