Page 158 - 發現台灣農業競爭力(二)

製 茶 手 藝 ． 功 夫 一 等 一

冬 片 茶 、 蜜 香 茶 因 生 產 條 件 特 殊 、 產

量 有 限 ， 茶 葉 1 班 全 班 平 均 每 年 採 製 冬 片

茶 約 莫 1 萬 2,000 公 斤 ， 蜜 香 茶 更 僅 約

3,000 公 斤 ， 且 數 量 取 決 於 當 年 氣 候 變

化 ， 雖 然 總 量 不 多 ， 但 因 特 色 鮮 明 ， 極 具 話 題 性 ， 推 出 以 來 廣 受 市 場 矚 目 ， 儼

然 成 為 茶 葉 第 1 班 的 活 招 牌 。 該 班 總 務 陳 漢 瑞 說 ， 只 要 提 起 「 冬 片 班 」 ， 業 界

可 說 無 人 不 知 ， 正 式 班 名 反 倒 不 響 亮 。

竹 山 茶 葉 產 業 發 展 歷 史 悠 久 ， 與 周 邊 的 鹿 谷 、 名 間 茶 區 相 當 ， 產 業 規 模 可

觀 ， 據 陳 漢 瑞 估 算 ， 目 前 單 以 手 採 茶 論 計 ， 竹 山 是 最 大 產 區 ， 產 值 、 產 量 均 居

全 國 第 一 ， 不 過 早 年 名 氣 卻 不 響 亮 ， 在 鹿 谷 「 凍 頂 烏 龍 茶 」 、 名 間 「 松 柏 坑

茶 」 名 氣 響 亮 、 暢 行 全 台 時 ， 竹 山 茶 相 對 靜 默 ， 並 非 品 質 不 如 人 ， 而 是 早 年 特

殊 的 「 專 業 代 工 」 發 展 型 態 所 致 。 事 實 上 ， 論 製 茶 手 藝 ， 陳 漢 瑞 認 為 ， 竹 山 茶

農 堪 稱 「 技 術 本 位 」 ， 功 夫 一 等 一 。