Page 68 - 發現台灣農業競爭力(十一)

發現臺灣農業競爭力
走過低谷，韭黃身價回升，大體不至
於低於成本，但比起風光時期仍有段距
離。近幾年來行情，王金郎約略統計，

好則8、90元，差時6、70元，原地踏
臺中市清水區蔬菜產銷班第
步，而物價不斷升漲。王金郎說，以前
一把韭黃可抵2、3碗陽春麵，現在1碗
就不錯。
辛苦培育，歡喜收割。
價格比以前差，作業卻比以前多。
王金郎說，早先韭黃收割後，清洗一下
5 班 就送上市場，現在運銷精緻化，得先把

外層枯鬚撕除，捏掉尾稍，然後清洗，
再套上包裝袋，菜損很高，一把12兩韭
黃，剔鬚去尾理好，只剩8兩重。

理菜作業繁雜瑣碎，清水發展「代
工」形態，通常論斤計酬，工資微薄，

韭黃收割田間過磅集束。
只有年長者有耐心賺點零用錢。王金郎
通常大清晨5時到園割菜，並在現場秤

重，捆紮一把，然後載到各代工農家整
理包裝，下午再一家家回收，傍晚前送

到集貨場，運銷臺北。

昔日黃金菜 風光已不再

王金郎目前種植1甲2分地韭菜田，幾
撕除枯鬚費工耗時。
乎全年無休，他感受，比耕作20甲稻田

清水韭黃規模萎縮，王金郎認為，價 還勞累，因田間事一樣接一樣，一畦割
格不好，農民種植意願降低是主因，尤 完，一畦又已長成，天天有得忙，腳根

其7、8年之前有段漫長低谷，價格甚至 本離不開。4月間，王金郎難得出國一
低於生產成本，他估算，這波低潮，少 趟，好幾天前就加緊打理各項事宜，忙

說三分之二農友心灰意冷，揮棄韭黃。 到登機前一晚10時才就緒。
王金郎所屬的清水蔬菜產銷5班，原 清水韭黃運銷拍賣價格，曾經創下

本陣容壯盛，班員40多人，但目前仍堅 1公斤285元天價，正對應韭黃漂亮色
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16 守韭黃專業種植，不過10多人。 調，不折不扣「黃金菜」。王金郎說，