Page 52 - 發現台灣農業競爭力(十)

發現臺灣農業競爭力

南投縣草屯鎮蔬菜產銷班第

1 班

翻土機走過，地瓜露臉。

成立於民國91年，前身是果樹產銷班第 中居然8度遇上霪雨連綿，收成慘澹，
8班，成軍之初，以水蜜桃、筆柿、葡 班員無語問蒼天。老天無法違抗，於是

萄柚等果樹類為重心，後來轉以南瓜、 轉向筆柿，但市場風向，硬脆的甜柿當
甘藷為主力，生產作物更迭頻繁，其實 道，偏軟綿的筆柿非消費主流，因而滯

也是情非得已，說來一把心酸。 銷，辛苦勤作卻「賺沒吃」，該班尋求
林孟達說，平地水蜜桃產期接近梅雨 出路，從果樹類逐步轉向瓜果，並改編

季，該班水蜜桃成熟可採收時，10年之 為蔬菜產銷班。
目前筆柿雖退居配角，仍有一定數
量，加工的柿乾，保存天然柿香，風味

別具。林孟達說，該班柿乾製法不用陽
光曝曬，而是仿照寒帶氣候，在冷藏

庫內冷風乾燥，製程需7天，慢工出細
活，菁華保留，柿香濃郁，但因無添加

物，不耐貯存，也因未作燻硫處理，外
觀吃虧，而且農務忙不完，農民黏在田

裡，行銷上實在分身乏術，雖是好料，
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16 林孟達推崇栗子地瓜風味無雙。 銷路未成正比。