Page 29 - 2011年十大經典好米選拔農友手冊
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張惟深說,近幾年來,台灣的稻米消費巿場有極大變化,由過去量的追求改為
重視質的提升,因此走上專業化栽培後,他先後引進「台南 11 號」及俗稱「益
全香米」的「台農 71 號」,兩者評比後,認為益全香米的巿場潛力較大,但麻
煩的是益全香米產量低、且容易倒伏,為了尋求更適合土庫栽種的品種,張惟
深去年起經由台南區農業改良場協助,試種米粒同樣具有芋頭香氣的「桃園 3
號」,張惟深指出,「桃園 3 號」產量僅一般稻作的一半,但稻桿低、受風面
小,倒伏機率大幅降低,產量自然較益全香米高。
試種期間,張惟深以奈米有機肥提供稻株足夠的養分,避免化學肥料使用過量
造成土壤酸化,他也發現,稻作育種如果延續太多代,將出現香氣、產量下滑
的後遺症,儘管有諸多限制,張惟深仍堅持種植「桃園 3 號」米種。