Page 67 - 2013十大神農暨模範農民專輯

從林瑞鵬身上，證明只要肯花心思、人人都 能種出有機好產

品，但銷售就不見得那麼順利。林瑞鵬的成功，初級生產是重要一

環，只有穩定產出，才能穩定貨、擴大經營規模。

觀自在農場不生產葉菜類，是林瑞鵬區隔市場的策略，且除了

一般根莖、瓜果類，他並鑽研有機農戶很少種植或是高經濟價值作

物，前者如牛蒡，後者如藕、食用百合及改良品種山苦瓜 —花 蓮 2

號，目前是「農場三寶」，年年擴大種植積，提升整體收益。

回饋社會，推有機理念

至於經營管理，林瑞鵬以契作生產為手

段。「與通路商簽約契作，是有機農民最有保

障的生產方式。」他表示，契作合約多為一年

2 次 ， 6∼11 月為夏季蔬菜、12∼5 月則是冬季

蔬菜，出貨內容及數量約定以月為單位，但數

量通常會超出。「廠說我的菜上架不到一個星

期就得補貨。」林瑞鵬自豪地說，他的宅配車可不是一市面常見的

收貨車，單日出貨量最高曾達 3 公噸，需由專車收貨才能應付。

由於數量龐大，因此計畫生產格外重要，目前農場生產的已是

半年後的貨，從產量換算耕種面積，並分批種植；此外，林瑞鵬還