Page 48 - 94年神農獎專輯

長同時鼓勵及帶動產銷班生產有機桑椹，於 92 年獲慈心有機農業

基金會驗證，提高其產品價值。

開發多樣化產品 提升附加價值

陳保成先生所經營之

「桑樂桑果加工廠」，突

破以往傳統加工模式，積

極研發出多樣化、符合消

費者需求之桑椹加工品，

如桑椹酒、桑椹醋、桑椹

汁 、 低 （無）糖桑椹汁、

桑果粒汁、桑椹果醬、軟糖及鮮純果汁等，並利用桑葉發展出具養

生概念的桑葉茶。

在產品研發方面，與宜蘭大學進行產學合作，以科學化、數據

化、及現代化方式，改良桑椹加工技術，運用高壓鍋爐蒸煮加工，

提升產品品質穩定度，並利用純釀飲用醋加工技術，開發活菌醣化

發酵釀醋方法，提升農產品營養價值。針對傳統高糖度桑椹 汁，予

以改良研發出低糖及無糖桑椹汁具健康概念之產品，以爭取消費者

認 同 。

陳先生於 93 年合法登記及設立之「奇萊亞酒莊」，收購花蓮

各農業產銷班農產品，開發系列多樣化之酒類產品，如山藥酒、蜂