蒜頭燉雞 材料 : 雞 1 隻、蒜瓣 1.5 杯、水 6 杯 調 味 料 : 酒 3 大匙、鹽 1.5 小 匙 作法 : 1.雞洗淨均勻抹上鹽後置於燉鍋。 2.蒜瓣一半置入雞身內,餘置於鍋中,加水燉至熟軟,起鍋前入酒即可。