Page 67 - 包粽DIY

(素)紫米百合粽

材料：

長糯米 300 克、紫米 300 克、花生仁 50 克、葡萄乾

80 克、百合 200 克

配料：

蜂蜜

★百合，具有潤肺止咳、清新安神

作法：

1.糯米、紫米分別洗淨，泡水約 2~3 小時後瀝乾；百合切片，備用。

2.將糯米與花生仁放入鍋中，加水 500c.c.拌煮(圖 1)，加入紫米(圖 2)，以小火煮

至湯汁收乾。

3.取 2 粽葉，折疊成漏斗狀，舀入作法 2.糯米、葡萄乾及百合，包成四角粽子，

以繩紮好。

4.粽子置入蒸籠中，以中火蒸約 50 分鐘即可。

5.粽子取出後待涼，食用時可沾蜂蜜。