Page 65 - 包粽DIY

(素)薰衣草粽

材料：

長糯米 600 克、松子 30 克、枇杷乾 8 個(約 50 克)、

葵瓜子 20 克、薰衣草 10 克

調味料：

橄欖油 1 大匙

★薰衣草，具有鎮靜、安神作用

作法：

1.糯米洗淨，泡水約 2~3 小時後瀝乾。

2.薰衣草以熱水泡 30 分鐘後(圖 1)，留湯取之備用。

3.將糯米放入鍋中，入水 500c.c.、作法 2.的薰衣草湯汁、松子及油 1 大匙(圖 2)，

以小火拌煮湯汁收乾。

4.取 2 片粽葉，折疊成漏斗狀，舀入作法 3.糯米飯、枇杷乾及葵瓜子(圖 3)，包成

四角粽子，以繩紮好。

5.粽子置入蒸籠中，以中火蒸約 50 分鐘即可。