Page 61 - 包粽DIY

(素)玫瑰粽

材料：

長糯米 600 克、蔓越莓 60 克、玫瑰花瓣 25 克

調味料：

橄欖油 1 大匙

配料：

蜂蜜或白糖適量

★玫瑰，具有解熱、收斂作用

作法：

1.糯米洗淨，泡水約 2~3 小時後瀝乾。

2.鍋入水 200c.c.，放入玫瑰花瓣，帶煮沸後即撈起玫瑰花瓣(圖 1)。

3.原鍋續入糯米、水 300c.c.及油 1 大匙，以小火拌煮至湯汁收乾。

4.取 2 片粽葉，折疊成漏斗狀，舀入作法 3.糯米飯及蔓越莓(圖 3)，包成四角粽，

以繩紮好。

5.粽子置入蒸籠中，以中火蒸約 50 分鐘即可。

6.粽子取出後待涼，食用時可沾取蜂蜜或白糖。