Page 3 - 果香珍饌食譜

寶島木瓜盅

製作者：張景富、台北國賓大飯店

材料：木瓜半顆、明蝦 1 隻、干貝 1 個、柴魚
高湯 500cc、銀杏 5 顆、鯛魚漿 80g、 鹽 2g、

味醂、清酒各 10cc、淡醬油 5cc、糖 10g

作法：
1.將木瓜中間挖空填入鯛魚漿，蒸熟後備用。

2.銀杏和干貝、明蝦調味入鍋煮。
3.取出木瓜盅，上面放入食材裝飾即可，盛裝的木瓜也可食用。