Page 5 - 95年蜂農教育及外銷蜂產品宣導講習會參考資料

輸出蜂產品採收前殘留物監測與蜂農配合事項

前 言

國內蜂產品以蜂蜜、蜂王漿及花粉為主，其中蜂王漿自民國六十年代

即開始外銷日本，而蜂蜜及花粉外銷量不多，早期蜂王漿外銷對藥物殘留

安全之要求標準較低，隨著外銷國家及地區增加，食品安全在國際上逐漸

受到重視，繼歐盟自 2002 年起要求我國每年提報蜂產品監測計畫之後，

日 本 於 2005 年亦公佈所有進口食品新的檢驗項目與標準，並將於 2006 年

5 月 29 日開始實施，蜂產品亦為新訂標準要求對象之一。

經查日本對蜂產品新的檢驗項目達 71 項之多，包括抗生素類（氯黴

素、四環素類等）、硝基夫喃、磺胺類、農藥類（殺蟲劑、殺菌劑、殺鼠

劑）、除草劑、生長素及驅蟲藥物等，其中包括氯黴素（抗生素）、硝基

夫喃、地塞米松、苯胺靈（殺蟲劑）、酚氧系除草劑、亞拉生長素等 14 項

為不得檢出，其餘項目允許殘留標準亦極低，甚至為目前世界最先進儀器

可檢驗的最低可測值（單位： ppb、ug/kg），然而蜂產品為周年連續生產

與一般農產品生產特性不同，國際間對蜂產品品質之要求越來越高，尤其

是對各種藥物殘留將隨著檢測儀器精度的提升而無所遁形，蜂產品 為 健 康

食品為養蜂業者大家應有的共識，為鼓勵業者拓展國產蜂產品外銷，而針

對外銷應採取核可認證之生產契約模式，外銷業者還應自行加強品質管

控，生產者蜂農應建立安全生產體系，配合政府殘留檢測與品質監測輔導

計畫之有效執行，為今後產、官及外銷業者大家共同努力的方向，相關做

法介紹如下。

一、生產蜂場基本監測

（一）蜂場移轉及飼育環境評估

（二）蜜蜂病蟲害調查及防治策略

（三）慎選安全餵飼材料

二、蜂產品田間生產儲存規劃

（一）生產蜂群分區（組），降低風險

（二）生產蜂群（箱）編號

（三）蜂產品應編訂批號，以利查核生產蜂群 與日期

（四）蜂產品殘留安全評估擴大檢驗樣本