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理 活 性 下 降 、 原 生 質 膜 被 覆 擬 脂 層 、 原 生 質 澎 脹 度 及 通 透 性 降 低 ， 故
新 陳 代 謝

作 用 亦 低。依 據 休 眠 期 之 生 態 表 現 及 生 理 活 動 特 性 可 將 休 眠 分 為 二 個 階

段 ： 自 動 休 眠 與 被 動 休 眠。自 動 休 眠 的 深 淺 是 由 果 樹 本 身 特 性 所 決 定，

是 一 種 自 發 性 的 休 眠， 通 常 自 動 休 眠 必 需 有 一 定 低 溫 量 的 累 積 才 能 解 除 休

眠 ， 在 此 期 間 內 即 使 給 予 適 於 樹 體 活 動 之 環 境 條 件 ， 也 不 能 萌 芽 生 長 。

所 謂 低 溫 量 是 指 7.2℃ 以下 之 溫 度 累 積 之 小 時 數 ， 通 常 日 本 梨 之 品 種 如

豐 水 、 幸 水 、 新 興 梨 等 約 需 接 受

7.2℃ 、750~1,400 小 時 後 ， 才 能 通 過 自 動 休 眠 ； 被 動 休 眠 是 指 已 通 過 自

動 休 眠 後 ， 已 經 開 始 或 完 成 生 長 所 需 之 準 備 ， 但 外 界 環 境 不 適 宜 生 長 故 被

迫 不 萌 芽 而 呈 休 眠 狀 態， 在 台 灣 低 海 拔 地 區 一 般 說 來 只 要 完 成 自 動 休 眠 後

即 能 開 始 萌 芽

生長。

新近育成之新品種， 其低溫需求量約在

500~600 小時間者， 適合在海拔 700 公尺以上地

區栽培， 若在平地或較低海拔地區種植， 則其萌

芽、開花期將延遲至 3~4 月間， 且萌發不整齊，

影響田間管理工作， 故需以人工方式進

行催芽處理， 催芽藥劑可用氰氮化鈣(烏肥)或氰滿素(春雷)， 稀釋濃度氰氮化鈣約 18

倍， 氰滿素約 50 倍， 催芽處理時期應選在 1 月中、下旬以後， 氣溫

較高時進行處理， 若在寒流期間處理， 則其效果不佳。