Page 3 - 枇杷

汴坑磨仔墩， 結果頗為成功， 是目前台灣枇杷經營之濫觴。光復初期因栽培技術尚未發

達， 經濟凋蔽， 栽培面積僅數十公頃。民國 50 年代起因經濟發展

帶動技術進步， 消費增加， 枇杷栽培無論質量均有驚人增進， 至民國 68 年逼

近 3 千公頃， 是為歷史高峰。民國 69 年後外銷逐漸無利可圖， 枇杷生產一年不如一

年， 迄今僅存約 9 百公頃。在台灣加入 WTO 之後， 絕大多數果產水果受到衝擊，

價格大幅滑落， 枇杷因生產期適逢全球水果應市種類及數量均少之果欠期， 抗跌性高，

這一兩年來明顯增加許多新植果園。

枇杷生育對環境的要求嚴苛， 台灣最適於枇杷經濟栽培的地方侷限於中部南投縣

國姓鄉、台中縣和平鄉、太平市及新社鄉等地， 海拔為 600~1,000

公尺之頭櫃、二櫃的山區及台東縣太麻里鄉北里地區海拔 500~700 公尺山坡石礫地，

所產枇杷品質最好也最早； 在海拔一千公尺以上的區域， 因為夏季雨水多、氣溫低、營

養生長旺盛， 無法順利花芽分化， 冬天時又有寒流霜害， 均不利枇杷生育； 再者北部

因開花晚、生育期中降雨機率大、低溫時間長、生育期延後碰到梅雨及其他水果競爭機會

突增， 所以也不具競爭力。枇杷是常綠溫帶作物， 若施氮肥或水分過多就會轉為營養生

長 ， 於低溫下此一現象益發明顯； 低海拔及低緯度區域由於溫度較高有利於花芽分化，

但也由於高溫持續時間較久而不利於開花、授粉、受精及著果， 結果時間晚， 果粒小而

多， 不具經濟價值。