Page 53 - 發現台灣農業競爭力(六)

斤 ， 他 說 ， 茶 葉 完 整 率 高 ， 不 代 表 茶 芽 萌 發 率 也 一 樣 ， 有 機 栽 培 茶 樹 萌 芽 率 大

約 減 少 3 成 ， 因 此 整 體 產 量 仍 有 相 當 落 差 。

因 應 有 機 栽 培 茶 菁 產 量 減 少 ， 一 般 多 以 大 幅 調 高 價 格 彌 補 ， 但 賴 秉 佑 僅 稍

微 調 整 ， 平 衡 收 支 的 方 法 是 「 以 量 制 價 」 。 茶 菁 減 少 反 而 能 「 以 量 制 價 」 ， 名

間 茶 的 高 產 出 是 大 功 臣 。

茶 種 類 多 樣 烏 龍 為 主 力

民 間 鄉 栽 植 的 茶 葉 品 種 十 分 多

樣 ， 早 期 的 青 心 烏 龍 、 大 葉 烏 龍 、 阿

薩 姆 ， 及 至 後 來 的 武 夷 茶 ， 再 到 茶 改

場 雜 交 育 成 、 俗 稱 「 27 仔 」 的 台 茶

12 號 金 萱 、 俗 稱 「 29 仔 」 的 台 茶

13 號 翠 玉 、 乃 至 台 茶 14、 15、 16、

17 號 等 都 曾 在 松 柏 坑 落 地 生 根 ， 台 地

上 曾 經 栽 培 各 式 各 樣 的 新 舊 茶 種 ， 民 間 鄉 可 說 是 國 內 茶 葉 產 業 發 展 的 縮 影 。 歷

經 汰 舊 演 替 ， 民 間 鄉 目 前 栽 培 茶 種 以 金 萱 、 翠 玉 、 四 季 春 ， 以 及 老 字 號 的 烏 龍

為 主 力 。