Page 166 - 發現台灣農業競爭力(四)

術 業 專 攻 ． 產 銷 單 純 化

茶 葉 6 班 年 產 茶 葉 約 3 萬

6,000 斤 ， 通 路 方 面 ， 大 部 分 由 中

盤 茶 商 收 購 ， 自 銷 僅 占 2 成 。 該 班

不 著 重 布 建 直 銷 通 路 ， 一 來 係 因 應 包

種 茶 講 究 新 鮮 的 特 性 ， 也 是 坪 林 小 農

體 制 向 來 的 傳 統 。

林 三 元 指 出 ， 包 種 茶 發 酵 程 度 約 20- 30％ ， 屬 清 香 型 茶 品 ， 最 重 香 氣 、 講

究 新 鮮 度 ， 茶 農 自 銷 ， 必 須 承 擔 一 旦 銷 路 不 順 、 茶 葉 風 味 發 生 變 化 的 造 型 雅 致

的 紙 片 蟲 害 防 治 器 風 險 ； 相 形 之 下 ， 烏 龍 茶 系 可 藉 由 再 烘 焙 維 持 韻 味 ， 貯 放 久

了 ， 甚 至 可 轉 型 老 茶 ， 即 使 新 茶 滯 銷 也 無 礙 。 此 外 ， 包 種 茶 品 質 好 壞 ， 茶 菁 關

係 重 大 ， 當 季 的 品 質 ， 在 茶 菁 採 收 時 已 大 致 底 定 ， 因 此 易 受 天 候 影 響 ， 波 動 性

大 ， 品 質 較 難 維 持 恆 定 ， 不 像 烏 龍 茶 烘 焙 火 候 設 定 幾 分 就 是 幾 分 ， 品 質 韻 味 較

為 穩 定 ， 有 利 於 經 營 長 期 客 戶 。

翁 萬 班 長 說 ， 坪 林 茶 農 從 茶 園 栽 培 管 理 、 採 菁 到 後 續 製 茶 多 半 一 手 包 辦 ，

工 作 相 當 忙 碌 ， 若 自 行 行 銷 ， 需 再 加 上 挑 梗 撿 枝 、 分 級 、 包 裝 等 繁 雜 作 業 ， 還

得 找 通 路 、 經 營 客 戶 ， 怎 麼 忙 得 過 來 ， 交 給 中 盤 商 收 購 ， 產 銷 環 節 單 純 化 ， 未