Page 132 - 發現台灣農業競爭力(三)

牛 眠 山 農 場 開 發 的 有 機 加 工 品 ， 目 前 亮 出 的 成 果 有 茭 白 筍 即 食 包 、 茭 白 筍

麵 條 、 茭 白 筍 脆 片 、 蔬 菜 粉 、 納 豆 漿 、 麥 芽 糖 等 ， 品 項 不 算 特 殊 ， 但 每 一 項 都

是 羅 子 成 埋 首 反 覆 研 究 、 得 來 不 易 的 辛 苦 結 晶 ， 以 茭 白 筍 麵 條 為 例 ， 為 求 取 最

佳 比 例 ， 送 給 豬 場 的 實 驗 失 敗 品 ， 前 後 加 總 ， 足 可 塞 滿 1 輛 3 噸 半 卡 車 。

羅 子 成 認 為 ， 市 面 上 農 產 加 工 品 雖 多 ， 有 機 農 產 加 工 卻 是 處 女 地 ， 有 機 農

業 受 到 重 視 ， 有 機 農 產 加 工 應 該 也 會 受 歡 迎 ， 以 「 全 程 有 機 」 作 為 區 隔 ， 強 化

有 機 產 品 的 特 色 ， 相 信 必 能 開 發 新 市 場 。 羅 子 成 強 調 ， 一 般 人 總 認 為 有 機 農 業

成 本 高 ， 其 實 主 因 在 於 有 機 農 場 分 布 零 散 、 各 自 發 展 ， 生 產 品 項 多 、 數 量 少 ，

成 本 居 高 難 下 ， 業 者 若 能 有 效 統 合 、 匯 聚 力 量 ， 各 就 專 精 領 域 努 力 ， 少 樣 多

量 、 有 計 畫 生 產 ， 不 難 降 低 成 本 、 擴 大 有 機 市 場 。

台南市巨農有機農場

調 和 農 耕 與 自 然 的 和 諧 關 係

博 士 農 夫 打 造 都 會 綠 洲