Page 35 - 2011年十大經典好米選拔農友手冊

致，品質相當整齊。

量化分析 科學方法管理

芳榮稻米產銷專業區以「台農 71 號」為主力米種，即俗稱「益全香米」，係由

日本「絹光米」與本土品種「台稉 4 號」雜交而成，米粒外觀短圓飽滿、晶瑩

剔透，炊煮後，散發類似芋頭的濃濃香味，而有「香米」之稱，「台農 71 號」

於民國 89 年正式命名並推廣後，迅速走紅，全國各地栽培面積激增。

被班員封為「正港師傅」的副總班長張柏堯，今年披掛上陣，除了拿下後壁區

農會稻米品質競賽冠軍外，也不負期望，抱回「十大經典好米」獎座。張柏堯

說，「台農 71 號」品種的環境敏感度高，不易照顧，肥分供給設定是重點，氮

磷鉀比例需恰到好處，過猶不及，各稻田先天條件不同，透過休耕或種植綠肥

等方式調整，土地肥力多少有所差異，該專業區每塊田地都經過肥力分析、酸

鹼值檢測，以數字明確量化，用科學方法管理，讓團隊與農民充分掌握其特

性，調配劑量，對稻農幫助很大。