Page 26 - 2013十大神農暨模範農民專輯

「危機也是轉機」，張至程說，以往被視為沒有經濟價值的

「雜草」咸豐草，如今可能是養蜂業的救星。「咸豐草在臺灣隨處

可見，可補充龍眼蜜的不足，以往蜂農不是沒注意，而是咸豐草蜜

氣溫低時易結晶，消費者常誤認是蜂農過度餵食蜜蜂糖水造成」。

多數蜂農不願引發消費糾紛，採集的咸豐草蜜最後全部回饋蜜

蜂，張至程則持不同看法，認為既然是辛苦採集的蜂蜜、沒有道理

不賣，思考如何說服消費者，第一步便是改變包裝，以小廣口瓶取

代坊間常見細長的窄口瓶。

張至程指出，咸豐草蜜汁液濃稠，若裝入窄口瓶恐怕不易倒

出，改用廣口瓶便能以湯匙 輕易舀出，透過商展向消費者詳盡解說

與試飲，咸豐草蜜已獲得不少本、臺灣消費者青睞，日後龍眼蜜減

產，咸豐草蜜便可發揮調節作用。

跨足國際，拼產業前

景

對於臺灣養蜂產業

的未來，張至程相當樂

觀，「日本是蜂產品的

主要巿場臺灣價格不是

最便宜，卻擁有 5％的巿占率，證明良好的品質是行銷必備的因素」。