Page 57 - 102年全國十大績優農業產銷班專刊

明峰梅子產銷班目前主力產品除各式梅製品外，還有肉桂酒、枇杷酒、枇杷

花、枇杷酵素及肉桂香腸等，各項加工產品的原料都取自在地農特產，也與鄰近

的池上、鹿野、關山等地區農家契作。

酒精濃度 40 度的有機「米酒頭」，原料取自池上米，經精心研磨米心製成，

已率先全臺通過有機認證；胭脂梅等酒品，已再轉型期、或已通過認證，有機耕

耘展現成果。新近出爐的咖啡醋，主要原料為咖啡果皮。廖坤郎解釋，咖啡果採

下脫皮處理後，果皮多棄而不用，頂多發酵作為有機肥，其實果皮富含果膠、多

醣體，是咖啡醋加工的好材料。

順應市場 努力轉型

面對變局，明峰梅子產銷班

努力轉型多年，如今卓然有成，

但由單純生產，發展加工行銷，

再跨足休閒產業，從一級產業跳

躍至二、三級產業全包，廖坤郎

以「六級產業」形容，變化巨大，

轉型陣痛在所難免。

廖坤郎憶往，剛開始，班員 明峰梅子產銷班班長廖坤郎。

們不習慣，經常是班長一個人在

前衝，後來他帶領班員到外縣市進行標竿學習，參訪各地休閒農業區取經，並邀

專家指導，全班同步升級，如今任務編排、團隊分組，如行銷組、活動組等，班

員都扮演一定角色，全班群策群力，轉型之路是一步一腳印，踏實走來。

10 多年的打拼，廖坤郎的感想是，現今從事農業，不能只是埋首果園默默

耕耘，必須充分順應市場，瞭解消費者要的是甚麼，而且光只種出好的農產品並

不夠，還得會說故事，故事講得好，才能為產品加分。