Page 81 - 包粽DIY

黃金粽

材料：

長糯米 500 克、玉米粒 1 罐、培根 150 克、綠豆仁 100

克

調味料：

胡椒粉 1/4 茶匙、橄欖油 2 大匙

作法：

1.糯米、綠豆仁洗淨，泡水 60~120 分鐘；培根對切，備用。

2.鍋燒熱入油，炒香培根(圖 1)，加胡椒粉、水玉米汁煮沸後，撈出材料，留湯汁

加入生糯米及綠豆仁(圖 2)，以小火拌勻煮至收乾。

3.取粽葉 2 張，折疊成斗狀，舀入作法 2.綠豆仁糯米飯，依序放入玉米、培根餡

(圖 3)，再舀入作法 2.綠豆仁糯米飯，寶成四角形粽，用繩子綁好。

4.粽子置蒸籠，以中火蒸 50 分鐘。