Page 26 - 包粽DIY

綠豆火腿粽子

材料：

長娜米 600 克、綠豆仁 100 克、火腿 200 克、芝麻油 1 大匙

★安徽著名風味小吃

作法：

1.糯米洗淨。泡水 60~120 分鐘瀝乾後，加入芝麻油拌勻。(圖 1)

2.將火腿切成長條狀，肥瘦各半；綠豆仁搗碎。

3.取粽葉 2 張折疊，舀入糯米，放入綠豆仁(圖 2)後，在放火腿，續舀入糯米(圖

3)，包成長形，用繩子綁好。

4.放入大鍋中，加水淹過粽子，以大火煮沸後轉中火，續煮 2 小時即可。