Page 22 - 包粽DIY
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(素)鹼水粽子
作法：
圓糯米 300 克、鹼粉 15 克
調味料：
油 1 小匙
沾料：
蜂蜜或白糖適量
★湖南風味小吃，冰涼後更好吃
作法：
1.先將圓糯米洗淨，瀝乾水分。
2.將鹼粉加入糯米中(圖 1)，攪拌至成黃色，續加入油拌勻(圖 2)。
3.粽葉 2 張折疊成斗狀，舀入作法 2.糯米 1 大匙(圖 3)，包成四角形粽，粽繩不
要綁太緊。
4.深鍋注入水，煮沸後，放入鹼粽，蓋上鍋蓋以中火煮約 3 小時。
5.食用時可沾蜂蜜或白糖
