Page 10 - 包粽DIY

湖洲豬油夾沙粽

材料：

圓糯米 600 克、豬板油 150 克、紅豆沙 300 克

沾料：

白糖少許

★浙江湖洲傳統風味小吃

作法：

1.糯米洗淨，泡水約 2~3 小時後瀝乾。

2.豬板油切成長條狀，與糖拌勻後置冰箱冷藏醃漬 2 天。

3.將板油包入豆沙中。(圖 1)

4.將 2 片粽葉折疊成漏斗狀，舀入糯米作法 3.豆沙(圖 2)，蓋上糯米後包四角粽，

以繩子綁好。

5.將粽子放入大鍋中，加水淹過粽子，以大火煮沸後轉中火，續煮 2 小時即可。

6.食用時可沾適量白糖。