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楊桃

國產優良品牌楊桃生產管理技術作業標準

撰 稿 ： 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 鳳 山 熱 帶 園 藝 試 驗 分 所 劉 碧 鵑 、 林 榮 貴

壹 、 概 說

楊桃(Averrhoa carambola L.) 為酢醬草科(Averrhoaceae)， 楊桃屬

(Averrhoa) 常綠性小喬木， 果實有五稜凸起， 又名五稜子、五斂子、星星果

(star~fruit) 等。台灣海拔 300 m 以下的地區皆適合栽植。 2006 年台灣栽植面

積約 1,500 公頃， 年產量 2 萬多公噸。目前除供應國內市場外， 尚有少量外銷香港、

加拿大、美國及東南亞等地。