Page 183 - 發現台灣農業競爭力(六)

管 理 理 念 引 進 後 ， 各 項 作 業 更 有 效 率 ， 且 經 省 成 本 ， 無 形 效 益 十 分 可 觀 。

國 內 柑 桔 產 區 以 苗 栗 、 台 中 、 南 投 、 雲 林 、 嘉 義 、 台 南 等 縣 市 為 主 ， 南 部

產 區 因 入 冬 後 氣 溫 仍 高 ， 柑 桔 較 早 成 熟 ， 退 酸 快 、 容 易 發 酵 ， 不 耐 儲 藏 ， 因 此

多 在 10 月 開 始 採 收 ， 以 「 青 皮 柑 」 面 貌 上 市 ； 中 部 產 區 10 月 後 山 區 夜 間 氣

溫 已 低 ， 椪 柑 雖 開 始 轉 色 ， 酸 度 仍 高 ， 適 宜 「 貯 藏 柑 」 ， 採 收 後 經 後 熟 處 理 ，

果 皮 黃 澄 澄 時 才 推 出 。

柑 桔 5 班 主 攻 貯 藏 柑 市 場 ， 比 起 青 皮 柑 ， 貯 藏 柑 投 注 的 人 力 、 資 材 成 本

更 高 、 耗 損 率 也 高 ， 優 點 是 可 控 制 出 貨 時 機 、 調 節 市 場 供 需 。 柑 桔 5 班 的 貯

藏 柑 通 常 於 元 旦 開 始 上 市 ， 去 年 因 88 風 災 以 及 柑 桔 結 果 一 年 多 、 一 年 少 的 循

環 特 性 ， 國 內 整 體 市 場 貨 量 少 ， 供 貨 青 黃 不 接 ， 因 而 提 前 出 貨 ， 雖 然 價 格 上

揚 ， 但 因 公 老 坪 地 勢 開 闊 、 缺 少 遮 掩 ， 柑 桔 樹 受 創 不 輕 ， 產 量 僅 及 往 年 一 半 ，

好 價 錢 補 不 回 量 少 的 損 失 ， 不 過 習 慣 了 天 意 無 常 ， 蔡 正 雄 並 不 縈 迴 於 懷 。