Page 88 - 發現台灣農業競爭力(十一)
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發現臺灣農業競爭力
訪用廚餘做有機堆肥的先驅劉力學，再將這一
套應用在大溪這塊土地，儘管將廚餘變成有機
肥的時間長達6個月，不過卻真能因此改變貧瘠
的土地、找回食物的原味。」
桃園市大溪區蔬菜產銷班第
事後檢討，邱榮漢平淡地說，「常有人說老農是
年輕人的阻礙，但我覺得不是，老農的堅持是因為這是
↑這些綠竹筍的
他的生命經驗，被侷限很正常，你抓著這一點和他堅持是沒 有機與美味，受
到竹林裡「吃
用，倒不如吸取他可貴的地方，進行創新。」 貨」昆蟲們的大
力肯定。
吃貨橫行，對生態平衡的肯定
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「現在我的竹園都鋪滿了草，很難用傳統辨別土壤裂痕的方式，認出竹筍
到底可以摘採了沒有。」但邱榮漢仍能憑靠觀察側芽的生長以及筍頭是否沾
到露水等技巧，挖掘最鮮嫩的筍子！
他用鏟子鏟開竹子根部，一堆螞蟻顯露出來，都是貪食甜筍而來的，他又
抓住另外一隻又名「筍龜」的大象鼻蟲，這是一種生活在竹林裡，長長的口
吻專挑嫩竹莖部啃食的老饕；對於有其他慕名而來的「吃貨」搶食竹筍，邱
榮漢不僅早就釋懷，還把這一切當成肯定，畢竟唯有在生態平衡的田裡面，
才有這番榮景！
現在，邱榮漢1.47公頃的竹園都獲得有機驗證，他驕傲地說：「不用化
肥、不用農藥、不塗生長激素，我的竹筍已經能長得和慣行農法種出來的等
級一竹筍一樣漂亮，當筍子又肥又彎呈現『黃金比例』就能賣得好價錢。」
堅持好事，連結思考
「有機農業是一種能維護土壤、生態系統和人類健康的生產體系，它遵
從當地的生態節律、生物多樣性和自然循環，而不依賴會帶來不利影響的投
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↑採收回來後，需先經過清洗，去除泥土，整理筍殼，再將筍基部過硬的部位切掉，最後才進行包裝。 65卷15期 104/8/1
