Page 78 - 2013十大神農暨模範農民專輯

種茶四十年，通過驗證

翁萬是新北市坪林地

區首位通過 ISO22000 驗

證的茶農，種茶已 40 多

年 ， 從 1980 代坪林茶葉

發展進入鼎盛時期即專職

經營；多年的栽培經驗，

翁萬種茶、製茶的功夫早

已成為生命的一部分，病蟲害防治、濕度調節 ⋯，舉凡看天吃飯的變

因總能見微知著，從產銷履歷驗證，到 ISO22000 驗證，茶葉品質

精益求精。

然而，茶園經營的學問不僅止於栽培，茶葉採下後，才是考驗

的開始，製茶技術更是勝負關鍵。翁萬指出，茶葉從鮮嫩到老化只

有 10 天時間，品質以中段為佳採收時機還得視氣候而定，大致以晴

朗的近午時分最佳，但依田區不同又有變化因此茶農必須充分了解

自己的土地，才能給予適切的照顧，而氣候因素最難掌控只能仰賴

製茶者的經驗變通因應。