Page 76 - 92年神農獎專輯

詹秀春 -- 特產(蔬菜)

詹女士具有豐富的蔬果栽培專業技術，創新 多項竹筍加工技

術，建立品牌信譽，並與田媽媽筍包加工班策略聯盟，提高竹筍利

用價值，開拓銷路，帶動地方產業發展，熱心家政推廣工作，提供

自宅空間作家政班、四健會活動及產銷班共選共計運銷作業場所，

善於持家，家庭和樂

姓名：詹秀春

創新竹筍加工技術

帶動地方產業發展

詹女士耕作面積 1.6 公頃，種植 綠竹筍、麻竹筍、紅柿、椪柑

等 經 濟作物，全年收益有 137 萬元。詹 女士的蔬果栽培專業知識

頗為豐富，具有「鑑定青皮柑成熟度技 術」，及「清除腐化筍頭」

等 特 殊 農作技術，受僱當地果園幫工，薪 資均較一般行情高出許

多。並研發 「筍乾日光屋曝曬法」、「老農崎麻 竹筍筍乾加工

法」、「麻竹筍軟化 加工法」等多項竹筍加工技術。另 外，詹女

士協助蔬菜產銷班進行筍 子共選共計作業，擔任記帳員，提 高 筍

價，為全鄉產銷班表率。開發 「筍丁包鮮法」，將早上採收之次級

品，放入冷水浸泡 2 小時再送到 2 ~ 5 度冷藏庫 4 小時，取出後