Page 46 - 92年神農獎專輯

生並推動共同 採購生產及包裝資材，如有機質肥 料、茶包、真空

包裝袋等，以降低 成本；也統籌班員機械，相互支 援，提高使用

效 率 。

製作椪風茶技術優良

在製茶技術方面，廖先生將次 級 夏 茶

之茶菁如六月白等，製作成 接近椪風茶風

味，提高夏茶的經濟 價值。又他發現傳統

重度日光萎凋 法所製成茶葉缺乏活性，滋

味不足，於是改 以中度日光 萎凋法，發 酵程度較易 控制，有助

提昇成品茶 葉品質，因 此廖君參加 製茶競賽及 優良茶比 賽 ， 均

屢 獲 佳績，得獎 茶品，在現 場即被搶購 一空。

強調茶藝傳承

廖先生除了會種茶、製茶外， 更 以

「茶藝」的傳承、「茶技」的 突破、「茶

禮」的推展為心志。他 藉茶藝館的設立，

推動中華「茶 藝」、「茶禮」的示範，並

定 期 舉 辦製茶研習體驗營，由圖片、影帶 的「茶技」教學，推展

消費者認知 台灣茶的特色。由於廖先生的熱忱 服務，深獲舊雨新

知的認同，消費 族群不斷擴展，但他不因此而自 滿，為因應我國