Page 65 - 91年神農獎專輯

張椿松 -- 農產(蔬菜)

姓名：張椿松

張椿松先生是台北市社子蔬菜專業區的專業農民，耕

作自有農地 0.6 公頃，並代耕經營面積共 2 公頃，自產自銷，主要

生產無絲地瓜葉、波士頓萵苣及甜茴香等葉菜類作物，以季節性蔬

菜供應大台北都會區，讓市民吃到新鮮、安全的優良蔬菜，充分展

示都市農業的特性。

用心生產安心蔬菜

張先生早在民國 50 年間，就配合農會契約栽培蘆筍，採用契

約生產栽培；又於民國 60 年間與農產公司共同研發，生產小包裝

生鮮蔬菜，直銷超級市場，供應消費者選購； 70 年間更進一步與台

北 市 公農業產銷基金會合作，生產安心蔬菜，並建立安心蔬菜品

牌 ； 到 了 80 年，則使用預冷及冷藏包裝運銷，保存蔬菜鮮度。在種

植過程中，率先使用及推廣有機肥料，改進蔬菜品質，並以小畦耕

種法用於叢苗栽培，大畦耕種法用於撒播栽培，以提高生產效益。

又利用天敵寄生蜂防治小菜蛾，利用性費洛蒙防治夜盜蟲甜菜葉

蛾，廣泛示範並推廣，節省三成以上的農藥及人工成本。