Page 30 - 104年全國十大績優農業產銷班

雖然剛開始過程並不順利，但經過一年多嚐試各種製作方式，也好不容易做

成了可以上市的低溫乾燥蝦酥產品。初期先放在連鎖鐵板燒業者店面請客人試

吃，在口耳相傳下，終於讓名聲散播出去，各方訂單如雪片般飛來，網路訂貨得

等兩個月左右才能出貨。

創新品牌「蝦叔叔」低溫乾燥蝦酥，是利用體型較小的蝦子以低溫油炸乾燥

處理，產銷班自 102 年開始製作低溫乾燥蝦酥後，乏人問津的小尾蝦價格從低

廉的 20 元／斤，一路攀升到現在 60 至 80 元／斤，大大提升班員與當地漁民

收益及利潤，也帶動了整個產業產值及價值。李信義說，平常販售的蝦要養三至

五個月，但製作低溫油炸乾燥蝦的蝦只要兩個月就能收成，收成率達 7 至 8 成 。

在開發出創新產品低溫油炸乾燥蝦後，產銷班近 3 年產值從 101 年 2,690

萬、102 年 6,234 萬，到 103 年的 2 億 4,000 萬，產值爆升。不但成立粉絲團

及運用網路在各大拍賣網站行銷產銷班產品，打響產銷班知名度，「蝦叔叔」還

被評選為網路美食第一名。產銷班也於雲林區漁會設有基金專戶，班基金由產銷

班參加各式活動及產品銷售盈餘提撥。

滿腔熱情終將成為最堅毅的後盾

養 蝦 四 十 多 年 的 李 信 義 班

長 ， 對 臺 灣 養 蝦 的 過 程 瞭 若 指

掌，從土蝦、草蝦、斑節蝦，養

到 現 在 的 南 美 洲 對 蝦 都 如 數 家

珍。回憶早年養草蝦的收入幾乎

和縣長薪水一樣多，但一度因草

蝦遇「蝦瘟」，養草蝦成了相當貧

苦的工作。
雲林縣農會送來紅榜恭賀口湖鄉養殖蝦類產銷班第 13 班榮
獲 104 年全國十大績優農業產銷班。