Page 29 - 104年全國十大績優農業產銷班

要的時程，也提高了運銷效率。

另外，還由產銷班一齊找尋廠商共同銷售，並以產銷班品牌行銷。目前產銷

班各項產品所占比率約為冷凍蝦 40％、剝蝦仁 20％、乾燥蝦 30％、活蝦 10％ ，

依各通路需求銷售，活蝦部份共同銷往傳統市場或零售販賣，冷凍蝦則銷售至

「臺北漁市場」及「湧升海洋」等地，也與連鎖餐飲業「大埔鐵板燒」合作。

班長李信義說，產銷班訂有班員採收期及面積計算之生產計畫，並結合其他

產銷班養殖蝦類產品，共同行銷產銷班的品牌形象，拓展國內外市場。產銷班產

品有高密度養殖的冷凍新鮮黃金蝦及以純海水生態養殖的冷凍新鮮金剛蝦、低

溫乾燥蝦，應用現場管理、看板管理措施，以各種不同容器裝置利於分辨。並採

用全自動蝦子分級篩選，提高分級效率。並隨時注意庫存量，每半年進行一次盤

點剩餘貨量。

為了做出好品質，產銷班集貨場採取密閉空調處理包裝場，衛生安全無虞，

已通過 HACCP 及 ISO 認證。產銷班並聘請食品衛生安全顧問與食品技師協助

產品的把關與品質控管。

漁產跨界富創意 蝦類點心再進化

李班長認為，幫助漁民穩定漁

產價格最好的辦法就是「做成加工

品」，不只營養不流失，商品價值

又可提高。由於小蝦米無人問津相

當可惜，在一次機緣巧合下遇到了

以真空乾燥機製作蔬菜、水果乾的

業者後，靈機一動試著以小蝦米做

看看，但十斤的蝦只能做成兩斤的

蝦酥，還得一直調整味道和口感。
低溫乾燥蝦經過真空油炸後進行篩選秤重及自動包裝。