Page 7 - 蘇子冰法秘笈

香蕉共和國

材料：香蕉蛋糕一個、香蕉三條、麵粉

適量、冰淇淋二球、鮮奶一百西西（慕

斯材料：砂糖一百、吉利丁片九公克、

鮮奶油二百五十公克）

作法：將香蕉裹上麵糊過油炸一分鐘，

濾油後置於香蕉蛋糕上，取出冷凍後的

冰蕉切片後放置蛋糕上。再製作香蕉慕

斯，先將香蕉泥和砂糖加熱煮沸，吉利

丁片泡冷水待軟，再將鮮奶油打至七分發，將待軟的吉利丁片加入煮

沸的香蕉泥中，待微溫把七分發的鮮奶油拌入均勻既可成香蕉慕斯。

再搭配一杯香蕉與冰淇淋、鮮奶打出的香蕉奶昔，一份忘憂午後點心

帶您進入甜蜜無憂的香蕉共和國。

評價： 將香蕉融合炸、冰、烤多重元素，在夏天吃起來別具風味，是

午茶時最好的良伴，也是聚餐時相當好的夥伴喔。

創力指數十分

活力指數八分

魅力指數八分