Page 44 - 95年農糧署年報

(三)發展農產加工產業

１、輔導農村食品加工，提升農產品附加價值

為提升農產品附加價值及繁榮農村經濟，95年輔導27處農會
及9處農業合作社（場）充實、改善農產加工設備，以發展甘

藷、梅製品、山藥、醃漬蔬菜、芋頭、苦茶油、落花生、芒果、
鳳梨、香蕉、茶葉、麻竹筍、龍眼、蜂蜜、冰品、咖啡、胡麻油

等農產加工品，增加農民團體及農民收益。
辦理青梅產業結構調整，推動粗放梅園停採計畫，執行落花

停採及免噴藥示範停採措施，促使不具競爭力的粗放梅園，逐步
放棄採收管理以達自然廢園，並減少低品質青梅進入市場，穩定

國內青梅產銷，95年參與停採農戶563戶，總計停採面積1,217
公頃，青梅產量減少6,500公噸，竿採梅及手採梅產地每公斤平

均價格比94年分別提高11％及16.6％，有效穩定產銷，增加農民
收益。

２、推動農工合作，發展蔬果截切事業

協助14處農民團體設置蔬果截切、清洗及包裝等加工機器設
備，以提昇截切產品之品質及效率，並推動農工合作，輔導各蔬

果截切加工場與農民契作，使用國產生鮮蔬果原料，於產地去除
殘葉果皮，產製衛生安全截切蔬果產品，除供應國內公司行號、

學校團體及大型醫院等團膳需求之烹煮食材，另供應大賣場及便
利商店等精緻生菜沙拉、水果杯及家庭式便利包。95年使用國產

蔬果原料量達5萬公噸，可減少都會區垃圾量及運輸成本，開拓
蔬果多元行銷通路，對穩定農民收益助益甚大。

辦理2場次「食品衛生安全講習訓練」，提昇國內蔬果截切
加工業者專業衛生管理知能，另輔導4處截切處理場取得CAS優

良農產品標章，並辦理1場次截切蔬果成果發表宣導活動，以增
進消費者之信心，拓展截切蔬果市場。

３、結合休閒農業，發展農村釀酒事業

為輔導農村酒莊發揮產業特性，推動結合鄉村休閒旅遊風
潮，注重酒莊風情營造，並利用當地多元農產原料釀製風味酒

品，以區隔商業酒廠市場，增進競爭優勢，辦理農村酒莊及酒品

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