Page 48 - 2023年十大績優農業產銷班專刊
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◆ 品種純化，保種大作戰 在環境之挑戰，導致飼養成本上升。
但養豬產業的困境仍如影隨形。有位二 她表示，最重要的是，消費市場走向量
代豬農家中擁有 2 個牧場，豬隻超過 3,000 販、超商或加工肉品，而「六堆黑豬」產量
隻，從仔豬到肉豬，一貫化生產。她指出， 少，加工過程必須保留豬皮的特色，加工廠
黑豬油脂分布均勻，香氣十足，但飼養難度 處理程序相較麻煩，現今只能屠宰而無分切，
卻比白豬高了許多。白豬飼養期約 6 ～ 8 個 又欠缺專門的屠宰場，導致市場不易維持。
月，黑豬則長達 12 ～ 18 個月，多了將近一
倍，不但風險高，而且換肉率低，近年又為 為此，產銷班加速投入保種的腳步，前
防範國際非洲豬瘟疫病傳入，更加強廚餘餵 班長徐居正便是計畫靈魂人物。他積極參與
養之風險管控，或轉型以飼料餵飼，諸多外 畜試所的純化品種計畫，閉鎖該豬種族群、
穩定其特性，確保豬肉品質，原擬進行 5 年、
1. ලሥପุ͍ࠦᑗᔷۨٙɤο༩ɹf 選種 5 代，但過程中遭受不少阻礙而延誤，
2. ලሥЂٙذইʱ̺ѩʴdଉաᛧ܄ఃฌf
3. ලሥ̹ఙಃ̋ʈၾۜ˙Σᒕආf
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