Page 47 - 2023年十大績優農業產銷班專刊

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毛豬產銷班第3班

使命必達，保種臺灣黑豬

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◆ 六堆黑豬，臺灣唯一 曾仁德說，屏東六堆地區黑豬飼養發展

過程與在地文化息息相關，因長期在客庄隔
曾仁德與徐居正、邱予辰 3 位前、現任 離飼養，逐漸形成自有獨特的遺傳特徵。近
班長偕同班員們，在一片荒蕪中摸著石頭過 年在國立臺灣大學、國立中興大學、國立屏
河。對內，跨出「品種純化」長征；對外， 東科技大學等大學教授，以及農業部畜產試

開發品牌、行銷，仿照同為小農、飼養黑豬 驗所（簡稱畜試所）協助下，透由基因定序，
等條件相近的鹿兒島養殖模式，要在肉品市 確認「六堆黑豬」與桃園、蘭嶼等外來種黑
場的紅海中，殺出一條血路。 豬有著截然不同的 DNA 排列。104 年終於

將「六堆黑豬」申請商標，跨出六堆黑豬產
業的新步伐。
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